鮮蛋檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

鮮蛋是人體獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳方式，其來(lái)源途徑較廣、獲得方式簡(jiǎn)易，成本較低可被多數(shù)人接受，廣受人們喜愛(ài)。鮮蛋中還富含多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是大家日常生活中必不可少的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，家家必備，那么，為了保證鮮蛋的食品安全，就要做好檢測(cè)。

鮮蛋檢測(cè)項(xiàng)目

鉛、鎘、硒、氯霉素、甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代謝物、氟蟲腈等。

注：以上為常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目，具體應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品分類及檢測(cè)需求制定檢測(cè)指標(biāo)，上述項(xiàng)目?jī)H供參考。

鮮蛋檢測(cè)依據(jù)

GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB/T 21311 動(dòng)物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測(cè)方法 高效液相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 22338 動(dòng)物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測(cè)定

GB 23200.115 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 雞蛋中氟蟲腈及其代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法

GB 31650 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量

SN/T 2624 動(dòng)物源性食品中多種堿性藥物殘留量的檢測(cè)方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法