麥芽糖用什么方法檢測？麥芽糖檢測步驟

食品領域中的麥芽糖作為一款中國傳統懷舊小食，是由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得,是碳水化合物的一種。 麥芽糖具有養顏、補脾益氣、緩急止痛、開胃除煩、滋潤內臟、通便秘等功效。那你知道麥芽糖也需要檢測嗎？麥芽糖用什么方法檢測呢？

麥芽糖用什么方法檢測？

采用高效液相色譜(HPLC)和生化法，可高效、精準的檢測麥芽糖的含量變化。對于稀有的糖代謝物。

麥芽糖具體檢測步驟

樣品制備

糖代謝物提取方法（此部分涉及到公司的核心工藝，以下提供常規的提取工藝）

1） 稱取500 mg的固體樣品；

2） 加入5 mL去離子水；

3） 超聲處理30 min；

4） 取2 mL，用乙腈定容至10 mL；

5） 用HPLC-ELSD檢測。

HPLC測定麥芽糖樣本要求：

1. 請確保樣本量大于0.2g或者0.2mL。

周期：2~3周

項目結束后第三方檢測機構將會提供詳細檢測報告

檢測報告內容

1. 實驗步驟（中英文）

2. 相關質譜參數（中英文）

3. 質譜圖片

4. 原始數據

5. 麥芽糖含量信息