蔬菜類罐頭檢測項目及標準一覽，罐頭檢測內容

蔬菜罐頭，省去了您摘洗、浸泡、焯水新鮮蔬菜的步驟，您只需將它們扔進鍋中，即可節省大量時間。大多時候，您甚至不需要烹飪它們。罐頭食品本身就是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節省烹調手續，克服了食品品種供應的季節性和地區性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。

蔬菜類罐頭檢測分類

黃瓜罐頭、清水筍罐頭、番茄醬罐頭、清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、調味類蔬菜罐頭、鹽漬（醬漬）類蔬菜罐頭等

蔬菜類罐頭檢測項目

鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、阿斯巴甜、乙二胺四乙酸二鈉、霉菌計數、商業無菌等

蔬菜類罐頭檢測標準

GB/T 10784-2006 罐頭食品分類

GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法

GB 11671-2003 果、蔬罐頭衛生標準

GB/T 13208-2008 蘆筍罐頭

GB 13209-1991 青刀豆罐頭

GB/T 13210-1991 清水荸薺罐頭

GB/T 13213-2006 青豌豆罐頭

GB/T 13518-1992 蠶豆罐頭

GB/T 14151-2006 蘑菇罐頭

GB/T 14215-2008 番茄醬罐頭

GB/T 14251-2017 罐頭食品金屬容器通用技術要求

GB/T 36003-2018 鍍錫或鍍鉻薄鋼板罐頭空罐

GB 8950-2016 食品安全標準　罐頭食品生產衛生規范

GB 7098-2015 食品安全標準　罐頭食品