煉乳檢測標準項目指標一覽,煉乳檢測
煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料,它的特點是可貯存較長時間。煉乳是將鮮乳煉乳是“濃縮奶”的一種,在超市琳瑯瑯滿目的奶產品中,很多媽媽都喜歡選用煉乳給寶寶喂養,認為這種高濃縮的奶品一定有著神奇的營養價值,煉乳到底是什么呢?是否真的適合您的寶寶呢?下面讓我們來了解下煉乳安全相關的檢測知識吧。
煉乳檢測標準
GB 13102-2010食品安全國家標準 煉乳
煉乳檢測項目
1、原料要求
生乳應符合GB 19301的要求。
其他原料應符合相應的安全標準和/或有關規定。
2、感官——色澤、滋味和氣味、組織狀態
3、理化指標——蛋白質、脂肪、乳固體、蔗糖、水分、酸度
4、污染物限量應符合GB 2762的規定。
5、真菌毒素限量應符合GB 2761的規定。
6、微生物指標:
淡煉乳、調制淡煉乳應符合商業無菌的要求,按GB/T 4789.26規定的方法檢驗。
加糖煉乳、調制加糖煉乳——菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌
7、食品添加劑和營養強化劑:
食品添加劑和營養強化劑質量應符合相應的安全標準和有關規定。
食品添加劑和營養強化劑的使用應符合GB 2760和GB 14880的規定。