千呼萬喚始出來，帶您了解快速食品檢測技術！
2022-09-23
發布：國科檢測
所謂“快速檢測”是相對于傳統和經典的化學檢測、儀器檢測而言的，其特點是需要的檢測時間相對較少，對儀器設備等條件的要求不高，能夠攜帶到交易（生產）現場（或在線）實施檢測，既方便快捷又經濟適用。
一、為什么要進行快速檢測？
通過以下幾方面的分析，可以得到快速檢測行為出現的原因、必要性及重要性。
1.實驗室設置數量有限
2.實驗室的樣品檢測數量有限
3.實驗室的樣品檢測周期較長
4.實驗室的樣品檢測費用較高
5.實驗室的工作量較大
6.社會的發展需要快速檢測
7.監管能力和監管形象需要快速檢測
8.食物中毒發生時更加需要快速檢測
理化快速檢驗方法是指包括樣品制備在內，能夠在兩小時以內出具檢測結果，即可視為實驗室快速檢測方法。如果方法能夠應用于現場，在30分鐘內出具檢測結果，即可視為現場快速檢測方法。如果能夠在十幾分鐘甚至幾分鐘內得到檢測結果，可將其視其為比較理想的現場快速檢測方法。
微生物的快速檢驗方法是指與國家標準檢驗方法相比，能夠縮短檢測時間，得到具有判斷或推斷性結果（即陰性或陽性，超標或不超標）的方法，即可視為快速檢測方法。
