合肥茶類檢測,紅茶檢測包括哪些項目及標準
紅茶是中國六大茶類之一,屬全發酵茶。在加工過程中茶多酚酶會發生氧化,鮮葉中的茶多酚減少90%以上,最后形成茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質,所以和其他茶類相比紅茶的刺激性小,口感香濃甜潤。要保證紅茶的品質,專業的食品檢測是必不可少的,那么,紅茶檢測項目及標準是什么?
紅茶檢測項目
色素檢測,茶多酚檢測,理化指標檢測,成分檢測,農藥殘留檢測,紅茶粉,質量檢測,微生物檢測,茶黃素檢測、茶紅素,茶褐素等。
紅茶檢測標準
GB 1886.266-2016食品安家標準 食品添加劑 紅茶酊
GB/T 13738.1-2017紅茶 第1部分:紅碎茶
GB/T 13738.2-2017紅茶 第2部分:工夫紅茶
GB/T 13738.3-2012紅茶 第3部分:小種紅茶
GB/T 35810-2018紅茶加工技術規范
按照以上內容,做好紅糖質量把控。