國家規(guī)定的臘腸檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有哪些?臘腸檢測(cè)
臘腸俗稱灌腸、香腸,是我國民間傳統(tǒng)食品之一。它是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。那么,深受人們喜愛的臘腸要做檢測(cè)的話,需要依據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)呢?
臘腸檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
感官 中式香腸 GB/T23493-20095.1
水分 中式香腸 GB/T23493-20095.2
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定 GB5009.3-2016
蛋白質(zhì) 中式香腸 GB/T23493-20095.3
肉與肉制品氮含量測(cè)定 GB/T9695.11-2008
脂肪 中式香腸 GB/T23493-20095.4
肉與肉制品游離脂肪含量的測(cè)定 GB/T9695.1-2008
總糖 中式香腸 GB/T23493-20095.5
肉制品總糖含量測(cè)定 GB/T9695.31-2008
氯化物 中式香腸 GB/T23493-20095.6
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化物的測(cè)定 GB5009.44-2016
過氧化值 中式香腸 GB/T23493-20095.7
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測(cè)定 GB5009.227-2016
亞硝酸鹽 中式香腸 GB/T23493-20095.8
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定 GB5009.33-2010
感官 中式香腸 SB/T10278-156 0190 2607.1
水分 中式香腸 SB/T10278-156 0190 2607.2
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定 GB5009.3-2016
蛋白質(zhì) 中式香腸 SB/T10278-156 0190 2607.3
肉與肉制品氮含量測(cè)定 GB/T9695.11-2008
脂肪 中式香腸 SB/T10278-156 0190 2607.4
肉與肉制品游離脂肪含量的測(cè)定 GB/T9695.1-2008
總糖(以葡萄糖計(jì)) 中式香腸 SB/T10278-156 0190 2607.5
肉制品總糖含量測(cè)定 GB/T9695.31-2008
鹽分 中式香腸 SB/T10278-156 0190 2607.6
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化物的測(cè)定 GB5009.44-2016
酸價(jià) 中式香腸 SB/T10278-156 0190 2607.7
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定 GB5009.229-2016
亞硝酸鹽 中式香腸 SB/T10278-156 0190 2607.8
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定 GB5009.33-2010