安徽面包檢測，面包出廠檢測有什么？

面包也寫作麺包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調制成面團，經過發酵、分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。那你知道面包出廠檢測都檢測什么嗎？

面包檢測范圍

面包糠，吐司面包，甜面包，過氧化值檢測，肉松面包，全麥面包，面包屑，牛角面包，面包粉，面包干等。

面包出廠檢測有什么？面包檢測項目

水分檢測，微生物檢測，糖度檢測，酸價檢測，總糖檢測，酵母菌檢測，大腸菌群檢測，理化指標檢測，霉菌檢測，出廠檢測，灰分檢測，菌落總數檢測等。

面包檢測標準

3GB 7099-2015食品安全標準 糕點、面包

4GB 8957-2016食品安全標準 糕點、面包衛生規范

5GB/T 14611-2008糧油檢驗 小麥粉面包烘焙品質試驗 直接發酵法

6GB/T 14612-2008糧油檢驗 小麥粉面包烘焙品質試驗 中種發酵法

8GB/T 20981-2007面包

12GB/T 35869-2018糧油檢驗 小麥粉面包烘焙品質評價 快速烘焙法