泡菜檢測(cè)范圍，泡菜的哪些內(nèi)容要檢測(cè)
2022-10-28
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
俗話說(shuō)，清粥小菜，泡菜是粥和飯的好搭檔，四川泡菜聞名已久，三月中旬以來(lái)，人們看著新聞里的酸菜衛(wèi)生問(wèn)題，追求飲食安全的川人自問(wèn)：“我們吃的，到底是泡菜還是酸菜呢？”只要食品檢測(cè)能告訴你泡菜的質(zhì)量，那么，泡菜的哪些內(nèi)容要檢測(cè)？
泡菜檢測(cè)范圍
泡菜、泡菜湯、酸泡菜、魚(yú)泡菜、醬泡菜、蘿卜泡菜、辣椒泡菜、壇子泡菜、韓國(guó)泡菜、自制泡菜、腌制泡菜 家
常泡菜 白菜泡菜、發(fā)酵泡菜五花肉泡菜 卷心菜泡菜
泡菜檢測(cè)項(xiàng)目
感官指標(biāo)(色澤、滋味、氣味)
理化指標(biāo)(水分、pH值、總酸、酸度、過(guò)氧化值)
重金屬(鉛、砷、汞、鎘、六價(jià)鉻)
防腐劑(苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀)
微生物(菌落總數(shù)、大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)
亞硝酸鹽含量 、氯化鈉含量 、農(nóng)藥殘留 、成分分析 、成分檢測(cè) 、含量檢測(cè)
以上，就是泡菜檢測(cè)的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。
