怎么做肉罐頭檢測，肉罐頭檢測標準一覽

肉罐頭的生產過程是將預處理后的肉裝罐，經排氣、密封、殺菌和冷卻等工序組成。肉類罐頭能基本上保持原料肉的色、香、味，是一種較好的儲藏食品的方法，長期以來一直受人們的歡迎 。作為受歡迎食品，品質保證是很重要的，那么，肉罐頭檢測依據什么標準？

肉罐頭檢測標準

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數

GB 4789.26 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗

GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

GB 13100 肉類罐頭衛生標準

CODEX STAN 90-1981蟹肉罐頭

GB/T 13214-2006咸牛肉、咸羊肉罐頭

GOST 608-1993肉罐頭雞肉凍技術條件

GOST 8756.17-1970罐頭食品肉罐頭內肉凍熔化溫度的測定方法

GOST 9165-1959肉罐頭火腿

GOST 16440-1989兒童食用的蔬菜罐頭、蔬菜-水果、肉罐頭、蔬菜_肉罐頭技術條件

GOST 26186-1984水果蔬菜加工食品肉罐頭和肉-蔬菜罐頭氯化物的測定方法

GOST 26188-1984水果蔬菜加工食品肉罐頭和肉-蔬菜罐頭PH值的測定方法

T/ZZB 0103-201 6鍍錫或鍍鉻薄鋼板全開式易開蓋午餐肉罐頭蓋