花椒有哪些內容需要檢測？最全花椒檢測項目

花椒是廚房里必備的香料，尤其是吃麻辣火鍋時，更是不可缺少的調料。但要是只把它當做調料，那就太大材小用了。中醫認為，花椒可以溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒，那么，要做花椒檢測的話，需要檢測哪些內容？

花椒檢測范圍

花椒粉，花椒面，花椒油，花椒籽，鮮花椒，干花椒，花椒素

花椒檢測項目

感官檢測：色澤，氣味，外觀質量，雜質，霉變粒等。

理化檢測：水分，pH值，灰分，辣度，酸度檢測等。

微生物檢測：菌落總數，大腸菌群，霉菌，酵母菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌等。

衛生檢測：二氧化硫，重金屬，農藥殘留，檢測等。

營養成分檢測：熱量，碳水化合物，蛋白質，脂肪，膳食纖維，維生素，氨基酸，營養元素檢測等。

成分分析：主成分分析，揮發油成分，未知物分析，定性定量分析，成分含量分析，指標檢測，提取物分析，配方分析，配方還原，配方改善等。