腌制食品檢測,榨菜檢測項目及標準
榨菜是一種常見的醬腌菜,屬于半干態非發酵性咸菜,通常以莖用芥菜為原料腌制而成,是中國名特產品之一。榨菜屬于腌制食品,而腌制食品在上市前通常要檢測添加劑成分含量,那榨菜的檢測項目及標準是什么呢?
榨菜檢測范圍:
榨菜絲,炒榨菜,榨菜頭,腌制榨菜,榨菜籽,干榨菜,榨菜粉,榨菜包、榨菜片,榨菜醬,咸菜榨菜,榨菜籽油,新鮮榨菜,香菇榨菜,咸榨菜;
榨菜檢測項目:
亞硝酸鹽,營養成分,食品添加劑檢測,成分分析,水分,灰分,酸價,過氧化值
微生物,重金屬,農殘,乳酸桿菌,pH值,鹽分,細菌總數,色素,總酸
榨菜檢測標準:
GB/T 19858-2005 地理標志產品 涪陵榨菜
GH/T 1011-2007 榨菜
QB/T 1402-2017 榨菜類罐頭
QB/T 2830-2015 榨菜鹽
SB/T 10431-2007 榨菜醬油
GH/T 1012-2007 方便榨菜