腌制食品檢測，榨菜檢測項目及標準

榨菜是一種常見的醬腌菜，屬于半干態非發酵性咸菜，通常以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產品之一。榨菜屬于腌制食品，而腌制食品在上市前通常要檢測添加劑成分含量，那榨菜的檢測項目及標準是什么呢？

榨菜檢測范圍：

榨菜絲，炒榨菜，榨菜頭，腌制榨菜，榨菜籽，干榨菜，榨菜粉，榨菜包、榨菜片，榨菜醬，咸菜榨菜，榨菜籽油，新鮮榨菜，香菇榨菜，咸榨菜;　

榨菜檢測項目：

亞硝酸鹽，營養成分，食品添加劑檢測，成分分析，水分，灰分，酸價，過氧化值

微生物，重金屬，農殘，乳酸桿菌，pH值，鹽分，細菌總數，色素，總酸

榨菜檢測標準：

GB/T 19858-2005 地理標志產品 涪陵榨菜

GH/T 1011-2007 榨菜

QB/T 1402-2017 榨菜類罐頭

QB/T 2830-2015 榨菜鹽

SB/T 10431-2007 榨菜醬油

GH/T 1012-2007 方便榨菜