火腿腸根據什么做檢測?最新火腿腸檢測標準
火腿腸是我們餐桌上的常見食物,其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便食用簡單、保質期長 ,可以烹飪各種菜肴,深受國人的喜愛。那么,火腿腸在做檢測時有什么標準呢?
火腿腸檢測標準:
感官"火腿腸 GB/T20712-20065.1、5.2"
水分"火腿腸 GB/T20712-20065.3
食品安全國家標準食品中水分的測定 GB5009.3-2016"
食鹽"火腿腸 GB/T20712-20065.4
食品安全國家標準食品中氯化物的測定GB5009.44-2016"
蛋白質"火腿腸 GB/T20712-20065.5
食品安全國家標準食品中蛋白質的測定 GB5009.5-2010"
脂肪"火腿腸 GB/T20712-20065.6
食品中脂肪的測定 GB/T5009.6-2003"
淀粉"火腿腸 GB/T20712-20065.7
食品中淀粉的測定 GB/T5009.9-2008"
亞硝酸鈉"火腿腸 GB/T20712-20065.8
食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定 GB5009.33-2010"
菌落總數"火腿腸 GB/T20712-20065.9
食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定 GB4789.2-2016"
大腸菌群"火腿腸 GB/T20712-20065.9
食品衛生微生物學檢驗大腸菌群的測定 GB/T4789.3-2003"
沙門氏菌"火腿腸 GB/T20712-20065.9
食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗 GB4789.4-2010"
志賀氏菌"火腿腸 GB/T20712-20065.9
食品安全國家標準食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗 GB4789.5-2012"
金黃色葡萄球菌"火腿腸 GB/T20712-20065.9