糧油產(chǎn)品檢測方法有哪些？最新糧油產(chǎn)品檢測方法

你是否想象過沒有糧油的那種日子，那你可想而知它的重要性。糧油可以為人體提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等營養(yǎng)。然而，隨著社會的發(fā)展，環(huán)境污染逐漸嚴(yán)重，假冒偽劣產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，食品安全問題頻發(fā)。為了了解谷物和油的質(zhì)量，需要進行檢測。

糧油產(chǎn)品檢測方法 

一、糧油產(chǎn)品組分測定方法 拉曼光譜是一種基于散射效應(yīng)開發(fā)的光譜分析技術(shù)，因為它具有非接觸，非破壞性，高檢測靈敏度，短時間和樣品要求。小而樣品不需要制備，在分析過程中不會造成化學(xué)損傷，機械損失，光和熱分解，并廣泛用于谷物和油品成分的測定。近年來，基于近紅外光譜，拉曼光譜因其高靈敏度和高精度而被廣泛使用。利用拉曼光譜檢測糧油產(chǎn)品質(zhì)量已慢慢進入新的探索階段。

二、糧油產(chǎn)品反式脂肪酸檢測方法反式脂肪酸的安全性近年來備受關(guān)注，冠心病與反式脂肪酸攝入量之間存在一定的關(guān)系。分析和檢測方法已成為糧油控制。產(chǎn)品安全的重要手段之一。在食用油和潤滑油的長期測試中，拜仁工程師用稀釋劑稀釋油，用標(biāo)記物稀釋，以降低油的粘度。在獲得稀釋劑和待測樣品的光譜后，重新組合光譜以恢復(fù)光譜。用于檢測谷物和油產(chǎn)品中反式脂肪酸的待測樣品的光譜。這種稱為光譜重組技術(shù)的技術(shù)已成功用于潤滑劑的半定量分析。

三、糧油產(chǎn)品叔丁基對羥基苯二酚的檢測方法 叔丁基對羥基苯二酚是一種高效，穩(wěn)定，可靠，低毒的食品抗氧化劑。由于其良好的油溶性和抗氧化能力，它被廣泛用于各種家用桶中。植物油的抗氧化劑。谷物和油脂產(chǎn)品中叔丁基對羥基苯的檢測方法包括：常壓固體分析探針離子源快速檢測方法和固相萃取高效液相色譜法。其中，高效液相色譜法操作簡單，樣品簡單，速度快，時間短，更安全，更經(jīng)濟。

四、糧油產(chǎn)品重金屬的檢測方法谷物和油品中重金屬的檢測方法包括冷原子吸收法，原子吸收法，原子熒光法，電感耦合等離子體發(fā)射光譜法，電化學(xué)分析法，HPLC等。但最經(jīng)濟的快速檢測方法是原子吸收分光光度法。 五、糧油產(chǎn)品真菌毒素指標(biāo)的測定方法真菌毒素是真菌在生長和繁殖過程中產(chǎn)生的一類有毒次生代謝產(chǎn)物。它們是可怕的，致癌的和致突變的，對人類和動物構(gòu)成嚴(yán)重威脅。霉菌毒素污染它已被列為導(dǎo)致食品安全問題的主要因素之一。谷物和油脂中霉菌毒素的檢測方法主要有：超高效液相色譜 - 串聯(lián)質(zhì)譜，分辨熒光免疫層析，免疫傳感器快速檢測。