盤點糖果制品檢測項目，糖果制品檢測標準是什么

酸甜苦辣咸，現(xiàn)在幾乎每個孩子甚至大人都愛吃糖果，它的五顏六色甚至味道總是能做得很吸引人。糖果是指以白砂糖、淀粉糖漿（或其他食糖）、糖醇或允許使用的其他甜味劑為主要原料，經(jīng)相關(guān)工藝制成的固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)甜味食品。但越來越多的報道說，糖果里面的添加物會影響孩子的專注力，那么，我們該怎么做好糖果監(jiān)管呢？糖果檢測是其中重要的一環(huán)，那糖果制品要檢測什么？

糖果檢測范圍

硬質(zhì)糖果、酥制糖果、焦香糖果、凝膠糖果、奶糖、膠基糖果、充氣糖果、壓片糖果、流質(zhì)糖果、膜片糖果、花式糖果，軟糖，棉花糖等檢測，巧克力及巧克力制品包括巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品檢測，以及果凍檢測。

糖果檢測項目

微生物項目：菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、霉菌、酵母等添加劑項目：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑等污染物項目：鉛（以Pb計）等

糖果檢測標準

GB 17399 食品安全國家標準 糖果GB 19299 食品安全國家標準 果凍等

GB 9678.2 食品安全國家標準 巧克力、代可可脂巧克力及其制品

GB 5009.35 食品安全國家標準 食品中合成著色劑的測定

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定

GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定