果醋如何檢測？果醋檢測項目及標準明細

果醋是一種營養豐富、風味極佳的酸味調味品，主要由水果或水果加工下腳料制成。它具有水果和醋的營養和保健功能，是一種集營養、保健、食療等功能于一體的酸味調味品。什么樣的果醋能得到銷售市場的青睞？質優價廉，品質有保障才是根本，小編教您果醋如何檢測其品質，果醋檢測項目及標準明細。

果醋如何檢測？果醋檢測項目

總酸、不揮發酸、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其 最大使用量的比例之和、糖精鈉、菌落總數等。

注：以上為常見檢測項目，具體應根據產品分類及檢測需求制定檢測指標，上述項目僅供參考。

果醋檢測收費：

果醋的檢測費用一般是根據實際檢測需要而定，依據檢測項目、樣品數量，費用幾百或上千元不等。

果醋檢測標準：

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB 5009.31 食品安全國家標準 食品中對羥基苯甲酸酯類的測定

GB 5009.121 食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定

GB 12456 食品安全國家標準 食品中總酸的測定

GB/T 18187 釀造食醋

各種食品產品的銷售都需要嚴格的質量檢驗，只有質優價廉才能得到市場的認可。第三方食品檢測往往起著重要的作用。