果汁中維生素C含量怎么檢測？果汁中維生素C含量檢測方法解析

維生素c是人體不可缺少的微量元素,維生素c對身體健康有很大幫助,適當補充維生素c,還能有效預防感冒,提高人體免疫力,因此人們喜愛吃各類含有豐富維生素c的水果及果汁飲料，果汁中維生素C含量怎么檢測？果汁中維生素C含量的檢測方法解析。

果汁中維生素C含量怎么檢測？果汁中維生素C含量檢測方法

果汁中的維生素C在ODS柱上可以得到分離，并在206nm波長下，維生素C有吸收。

測定果汁中維生素C的含量可采用液相色譜法。

測定所需儀器：

液相色譜儀：單元泵、可變波長紫外檢測器，數據分析系統。

色譜柱：150mm×4.6mm，5μL顆粒的鍵合ODS柱。

進樣器：25μL微量進樣針。

測定時的色譜條件：

流動相：0.01mol/L HCl溶液。

流量：1.0mL/min。

柱溫：40℃。

檢測波長：206nm。

保留時間：3.2min。

測定步驟：

1.樣品的制備：稱取濃縮果汁樣品4.0g，至0.01g，用流動相溶解于50mL容量瓶中，并定容至刻度，搖勻，用帶有0.45μm水系濾膜的過濾器過濾樣品至樣品瓶中，作為試樣溶液。

2.在上述操作條件下，等待檢測儀器運行穩定后，按照標準溶液、試樣溶液的順序交叉進行測定。

維生素c對身體健康有很大幫助,適當補充維生素c,還能有效預防感冒,提高人體免疫力,平時要多食用富含維生素c的食物,還能預防壞血病。