乳制品檢測需要檢測哪些項目，乳制品檢測依據的標準一覽

乳制品是我們生活中常見的飲品，也是人們生活中重要的營養來源之一，所以受到各個年齡段人們的歡迎。它的主要原料是牛乳或羊乳及其加工制品，輔以維生素、礦物質等輔料，用不同的加工工藝，制成產品，它可以分為乳粉（調制乳粉、全脂乳粉、脫脂乳粉、牛初乳粉）；體乳（巴氏殺菌乳、調制乳、滅菌乳、發酵乳）；其他乳制品（等）。如果檢測乳制品，那么需要檢測哪些項目？

一、乳制品檢測項目

理化指標：脂肪、蛋白質、碳水化合物、總干物質等營養素維生素、礦物質、微量元素、營養強化劑等微量成分

有害物質：獸藥殘留、農藥殘留、重金屬等環境污染物

添加劑：三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗劑、防腐劑等摻假物質

微生物指標：細菌、病原性微生物等

二、乳制品檢測標準

GB/T 食品衛生微生物學檢驗乳與乳制品檢驗

GB/T 食品衛生微生物學檢驗鮮乳中抗生素殘留量檢驗

GB/T 食品衛生微生物學檢驗乳酸菌飲料中乳酸菌檢驗

GB/T 乳酸菌飲料中脲酶的定性測定

GB/T 乳與乳制品衛生標準的分析方法

GB/T 牛乳檢驗方法

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉蛋白質的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉乳清蛋白的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉脂肪的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉亞油酸的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉乳糖、蔗糖和總糖的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品不溶性膳食纖維的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉灰分的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉水分的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素A、D、E的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素K1的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素B1的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素B2的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素B6的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素B12的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉煙酸和煙酰胺的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉葉酸（葉酸鹽活性）的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉泛酸的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素C的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉游離生物素的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉膽堿的測定法

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉磷的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉碘的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉氯的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉肌醇的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉牛磺酸的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉DHA、EPA的測定

GB/T 乳粉滴定酸度的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉溶解性的測定

GB/T 乳與乳粉雜質度的測定

GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉脲酶的定性檢驗

GB/T 乳粉硝酸鹽、亞硝酸鹽的測定

GB/T 奶油檢驗方法

GB/T 全脂加糖煉乳檢驗方法

GB/T 牛奶中碘-131的分析方法

GB/T 乳和乳粉中黃曲霉毒素M1的測定

GB/T 乳與乳制品脂肪酸的測定氣相色譜法

GB/T 乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定

GB/T 乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定

GB/T 乳及乳制品中植物油的檢驗氣相色譜法