方便面化驗檢測項目有哪些？標準是什么？

方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等，能補充一定量的蛋白質、脂肪、維生素、礦水化合物等，這些都是補充人體營養所需的成分。連續多年榮登暢銷食品榜單，銷量火爆，但廠家生產的方便面需由檢測機構對食品的質量安全進行檢測，才可入市銷售。那方便面入市銷售需要做哪些食品檢測項目呢？

方便面化驗檢測項目

水分、酸價、過氧化值、菌落總數、大腸菌群等。

注：以上為常見檢測項目，具體應根據產品分類及檢測需求制定檢測指標，上述項目僅供參考。

方便面化驗檢測標準

GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

GB/T 4789.3-2003 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定

GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數

GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定

GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

GB 17400 食品安全國家標準 方便面