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      香菇醬配方如何檢測?檢測項目和指標是哪些

      2022-12-29
      發布:國科檢測

      生活中很多朋友都喜歡吃香菇醬、香菇的香味和醬味完美地融合在一起,聞起來就特別舒服,吃起來更是開胃解饞。香菇自身帶有獨特的香味,是一種非常健康的堿性食材,具有開胃的功效,而且口感也非常不錯,口感嫩滑、醬香濃郁的香菇醬,平時無論是拌米飯、拌面條還是配饅頭都非常不錯。那么,香菇醬配方如何檢測?檢測項目和指標是哪些?

      香菇醬配方如何檢測?檢測項目和指標是哪些


      香菇醬配方檢測范圍

      香菇肉醬,自制香菇醬,辣椒香菇醬,香菇黃豆醬,香菇醬罐頭,香菇香辣醬,香菇肉末醬,雞肉香菇醬,香菇醬罐頭,麻辣香菇醬,火鍋香菇醬,香菇海參醬,豬肉香菇醬,香菇豆干醬,豆豉香菇醬等

      香菇醬配方檢測項目

      微生物檢測:菌落總數,大腸菌群,大腸桿菌,霉菌和酵母菌,沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等

      營養成分檢測:蛋白質,氨基酸,不飽和脂肪酸,維生素,微量元素,膽堿等

      衛生檢測:亞硝酸鹽,獸藥殘留,農殘,重金屬,食品添加劑,黃曲霉毒素等

      香菇醬配方檢測標準

      QB/T 4630-2014 香菇肉醬罐頭

      GB/T 5009.40-2003 醬衛生標準的分析



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