香菇醬檢測哪些項目？

對于上班族來說，一日三餐都稍顯匆忙，來不及準備下飯菜的時候，能夠開蓋即食的方便食品就成為了一項熱門選擇。論配菜來說，香菇醬、牛肉醬之類的可以說是下飯神器。夾饅頭、搭配米飯做粥，或拌涼菜，或拌醬，或當調料入菜，都特別合適，醇香四溢的香菇，讓食材挑逗你的味蕾，方便美味。那么，香菇醬要做檢測的話，要檢測哪些項目？

香菇醬檢測范圍

香菇肉醬，自制香菇醬，辣椒香菇醬，香菇黃豆醬，香菇醬罐頭，香菇香辣醬，香菇肉末醬，雞肉香菇醬，香菇醬罐頭，麻辣香菇醬，火鍋香菇醬，香菇海參醬，豬肉香菇醬，香菇豆干醬，豆豉香菇醬等

香菇醬檢測項目

理化檢測：感官檢測，水分檢測，灰分檢測，酸價，過氧化值，鹽分檢測等

微生物檢測：菌落總數檢測，大腸菌群，大腸桿菌檢測，霉菌和酵母菌，沙門氏菌、志賀氏菌檢測，金黃色葡萄球菌檢測等

營養成分檢測：蛋白質，氨基酸檢測，不飽和脂肪酸，維生素，微量元素檢測，膽堿檢測等

衛生檢測：亞硝酸鹽檢測，獸藥殘留檢測，農殘檢測，重金屬檢測，食品添加劑，黃曲霉毒素，瘦肉精檢測等