紅油送檢一般檢測哪些項目？

喜歡吃辣的人，對于紅油是絕對不會拒絕的，在吃涼拌菜或者火鍋的時候，肯定是少不了紅油的陪伴。紅油不僅香辣過癮，其中更是富含營養，一般辣椒油含有維生素C、維生素A、維生素E、胡蘿卜素等營養素。那么，紅油送檢一般檢測哪些項目？

紅油檢測范圍

紅油醬，紅油豆瓣醬，香辣紅油，麻辣紅油，涼皮紅油，米粉紅油，火鍋紅油，辣椒紅油，自制紅油，秘制紅油，熬制紅油，牛油紅油，腐竹紅油，炒菜紅油，調味料紅油等

紅油檢測標準

DB37/T3993-2020 食用油中苯殘留量的測定頂空-氣相色譜/質譜法

GB15196-2015 食品安全國家標準食用油脂制品

紅油檢測項目

重金屬檢測(總砷、鉛、鎘、汞、鉻)、四環素檢測、塑化劑檢測、苯甲酸檢測、山梨酸檢測、微生物檢測(菌落總數、大腸桿菌、霉菌、致病菌、商業無菌)、氣味、滋味、色澤、水分、雜質、pH值、熔點、酸價、標簽、農殘、含皂量、不溶性雜質、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯比芘、二噁英、加熱試驗、冷凍試驗、營養成分檢測、成分含量檢測、毒理學試驗、質量檢測等。