最新紅油色澤檢測項目和標準

食用紅油能增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。紅油還能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。紅油富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。紅油中還含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。那么，紅油色澤要做檢測的話，檢測項目和標準有哪些？

紅油檢測范圍

紅油醬，紅油豆瓣醬，香辣紅油，麻辣紅油，涼皮紅油，米粉紅油，火鍋紅油，辣椒紅油，自制紅油，秘制紅油，熬制紅油，牛油紅油，腐竹紅油，炒菜紅油，調味料紅油等

紅油檢測項目

感官檢測，pH值檢測，酸價檢測，過氧化值，蘇丹紅染色劑檢測，微生物檢測，農殘檢測，重金屬，配方檢測等

紅油檢測標準

DB34/T1997-2013 食用油中氧化甘油三酯及其聚合物的測定高效空間排阻色譜法

DB37/T3993-2020 食用油中苯殘留量的測定頂空-氣相色譜/質譜法

GB15196-2015 食品安全國家標準食用油脂制品