海鮮醬檢測標準是什么?調味醬檢測
燒好的菜挖幾勺海鮮醬加上去,能增添不少滋味。而且,這么豐富美味的調鮮“神器”,比放其他調料還好吃。就算是廚藝不佳的盆友,有了它也能做出好吃的菜。優質的海鮮醬醬體細滑,香味馥郁,并且帶有鮮甜的風味,能夠完美契合各種食材,更適合多種烹飪方法,可以用來燒烤、小炒、燉煮、腌制、蘸點等, 非常廣泛,又各具特色。那么,海鮮醬檢測標準是什么?
海鮮醬檢測范圍
海鮮醬料,蝦醬,海鮮燒烤醬,海鮮醬汁,海鮮xo醬,海鮮蘸醬,海鮮炸醬,海鮮菇醬,海鮮辣椒醬,海鮮蒜蓉醬,海鮮拌面醬,自制海鮮醬,海鮮豆瓣醬,麻辣海鮮醬,香辣海鮮醬,干貝海鮮醬,海鮮沙拉醬,海鮮皮醬,海鮮肉醬等
海鮮醬檢測項目
營養成分檢測:蛋白質檢測,氨基酸,維生素檢測,礦質元素檢測,碳水化合物,元素檢測等
微生物檢測:菌落總數,大腸桿菌,霉菌及酵母菌,致病菌檢測等
衛生檢測:亞硝酸鹽檢測,重金屬檢測,獸藥殘留檢測,揮發性鹽基氮,食品添加劑檢測等
海鮮醬檢測標準
GB 4789.1-2016 食品安全標準 食品微生物學檢驗 總則
GB 5009.235-2016 食品安全標準 食品中氨基酸態氮的測定
GB 5009.228-2016 食品安全標準 食品中揮發性鹽基氮的測定
GB 5009.208-2016 食品安全標準 食品中生物胺的測定
GB 5009.74-2014 食品安全標準 食品添加劑中重金屬限量試驗