干貝檢測(cè)需要檢測(cè)的項(xiàng)目有哪些?
干貝即扇貝的干制品。干貝含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上,可見(jiàn)干貝的養(yǎng)生功效非常高。干貝其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰:“食后三日,猶覺(jué)雞蝦乏味。”可見(jiàn)干貝之鮮美非同一般。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)。在日常生活中,在飯桌上多見(jiàn),老少皆宜,深受大眾喜愛(ài)。那么,干貝要檢測(cè)的話,需要檢測(cè)的項(xiàng)目有哪些?
干貝檢測(cè)范圍
干貝素,干貝粥,干貝肉,炒菜干貝,鮮干貝,干貝粉,扇貝干貝,泡發(fā)干貝,寶寶干貝,海鮮干貝,干貝蝦仁,發(fā)霉干貝,蝦米干貝等
干貝檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
SC/T 3207-2000 干貝
DB37/T 2903.6-2017 雞汁干貝
干貝檢測(cè)項(xiàng)目
感官檢測(cè):色澤,形狀,飽滿度檢測(cè),干燥度,滋味,雜質(zhì)檢測(cè),霉變度檢測(cè)
理化檢測(cè):水分,鹽分,凈含量,灰分,夾雜物,含砂量檢測(cè),干燥失重檢測(cè)
微生物檢測(cè):菌落總數(shù),大腸菌群,霉菌,致病菌檢測(cè)
衛(wèi)生檢測(cè):亞硝酸鹽,揮發(fā)性鹽基氮,苯并芘檢測(cè),亞硝胺,組胺檢測(cè)
營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè):蛋白質(zhì)檢測(cè),碳水化合物,礦物質(zhì)元素,氨基酸,能量檢測(cè)