干貝檢測(cè)需要檢測(cè)的項(xiàng)目有哪些？
2022-12-27
發(fā)布：國(guó)科檢測(cè)
干貝即扇貝的干制品。干貝含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上，可見(jiàn)干貝的養(yǎng)生功效非常高。干貝其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺(jué)雞蝦乏味。”可見(jiàn)干貝之鮮美非同一般。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)。在日常生活中，在飯桌上多見(jiàn)，老少皆宜，深受大眾喜愛(ài)。那么，干貝要檢測(cè)的話，需要檢測(cè)的項(xiàng)目有哪些？
干貝檢測(cè)范圍
干貝素，干貝粥，干貝肉，炒菜干貝，鮮干貝，干貝粉，扇貝干貝，泡發(fā)干貝，寶寶干貝，海鮮干貝，干貝蝦仁，發(fā)霉干貝，蝦米干貝等
干貝檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
SC/T 3207-2000 干貝
DB37/T 2903.6-2017 雞汁干貝
干貝檢測(cè)項(xiàng)目
感官檢測(cè)：色澤，形狀，飽滿度檢測(cè)，干燥度，滋味，雜質(zhì)檢測(cè)，霉變度檢測(cè)
理化檢測(cè)：水分，鹽分，凈含量，灰分，夾雜物，含砂量檢測(cè)，干燥失重檢測(cè)
微生物檢測(cè)：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌，致病菌檢測(cè)
衛(wèi)生檢測(cè)：亞硝酸鹽，揮發(fā)性鹽基氮，苯并芘檢測(cè)，亞硝胺，組胺檢測(cè)
營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)：蛋白質(zhì)檢測(cè)，碳水化合物，礦物質(zhì)元素，氨基酸，能量檢測(cè)
