干貝檢測項目和標準盤點
干貝的營養價值非常的高,它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同時它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副產品,例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質,例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。干貝中含量最高的就是谷氨酸,氨基酸,造就了干貝味道鮮美。那么,干貝檢測的話,要檢測的項目和標準有哪些?
干貝檢測范圍
干貝素,干貝粥,干貝肉,炒菜干貝,鮮干貝,干貝粉,扇貝干貝,泡發干貝,寶寶干貝,海鮮干貝,干貝蝦仁,發霉干貝,蝦米干貝等
干貝檢測流程
1、寄樣(或上門取樣)
2、根據項目進行報價。
3、雙方確定,簽訂保密協議,開始實驗
4、完成實驗。
5、郵寄檢測報告。
干貝檢測項目
感官檢測:色澤,形狀,飽滿度,干燥度,滋味,雜質,霉變度檢測等
理化檢測:水分檢測,鹽分,凈含量檢測,灰分,夾雜物,含砂量,干燥失重等
微生物檢測:菌落總數檢測,大腸菌群,霉菌,致病菌
衛生檢測:亞硝酸鹽檢測,揮發性鹽基氮,苯并芘,亞硝胺,組胺檢測等
干貝檢測標準
SC/T 3207-2000 干貝