干貝檢測項目和標準盤點

干貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。干貝中含量最高的就是谷氨酸，氨基酸，造就了干貝味道鮮美。那么，干貝檢測的話，要檢測的項目和標準有哪些？

干貝檢測范圍

干貝素，干貝粥，干貝肉，炒菜干貝，鮮干貝，干貝粉，扇貝干貝，泡發干貝，寶寶干貝，海鮮干貝，干貝蝦仁，發霉干貝，蝦米干貝等

干貝檢測流程

1、寄樣(或上門取樣)

2、根據項目進行報價。

3、雙方確定，簽訂保密協議，開始實驗

4、完成實驗。

5、郵寄檢測報告。

干貝檢測項目

感官檢測：色澤，形狀，飽滿度，干燥度，滋味，雜質，霉變度檢測等

理化檢測：水分檢測，鹽分，凈含量檢測，灰分，夾雜物，含砂量，干燥失重等

微生物檢測：菌落總數檢測，大腸菌群，霉菌，致病菌

衛生檢測：亞硝酸鹽檢測，揮發性鹽基氮，苯并芘，亞硝胺，組胺檢測等

干貝檢測標準

SC/T 3207-2000 干貝