米酒檢測項目和標準一覽

米酒是一種冬季在江南十分流行的飲品，米酒營養(yǎng)成分豐富，酒精含量低，熱量高，有著“液體蛋糕”之稱。米酒中含有人體所需的全部8種氨基酸，易被人體吸收，在護膚品如乳液、面霜中加入米酒涂抹皮膚，具有滋養(yǎng)、潤澤肌膚的效果。米酒與乳液混合可以當面膜使用，有助于面部保濕，而在白開水中加入適量米酒飲用，有助于保持體內(nèi)水分，做菜時還可以加一些，調(diào)味去腥。那么，米就要做檢測的話，要檢測哪些內(nèi)容？

米酒檢測范圍

糯米酒，小米酒，紅米酒，江米酒，自釀米酒，甜米酒，玉米酒，月子米酒，發(fā)酵米酒，糟米酒，米酒曲，大米酒，黑米酒，薏米酒等

米酒檢測項目

理化檢測：感官檢測，水分，酒精度檢測，pH值，凈含量檢測，固形物檢測，總酸，總糖檢測，揮發(fā)酯，糖度測定

微生物檢測：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌檢測，沙門氏菌檢驗，志賀氏菌，葡萄球菌

衛(wèi)生檢測：苯甲酸，山梨酸，糖精鈉檢測，環(huán)己基氨基磺酸鈉，黃曲霉毒素檢測，重金屬，農(nóng)殘，甲醇，轉基因檢測

營養(yǎng)成分檢測：蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，微量元素，葡萄糖

米酒檢測周期：樣品測試周期一般為10個工作日，特殊情況可與檢測人員協(xié)商。

米酒檢測標準

DB34/T 2042-2014 地理標志產(chǎn)品 五城米酒

DB34/T 1248-2017 蒸餾米酒生產(chǎn)技術規(guī)程

DB46/T 120-2008 糯米酒

DB52/T 535-2007 貴州米酒

DB52/T 935-2014 地理標志產(chǎn)品 惠水黑糯米酒

NY/T 1885-2017 綠色食品 米酒