米酒檢測項目有哪些？

米酒有“百藥之長”的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調制人參再造丸及各種藥酒。糯米酒還具有藥用價值和保健作用。米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。那么，米酒檢測項目有哪些？

米酒檢測范圍

糯米酒，小米酒，紅米酒，江米酒，自釀米酒，甜米酒，玉米酒，月子米酒，發酵米酒，糟米酒，米酒曲，大米酒，黑米酒，薏米酒等

米酒檢測標準

DB34/T 2042-2014 地理標志產品 五城米酒

DB34/T 1248-2017 蒸餾米酒生產技術規程

DB46/T 120-2008 糯米酒

DB52/T 535-2007 貴州米酒

米酒檢測報告用途

1、銷售使用。(有了檢測報告，讓客戶更加信賴)

2、研發使用。(根據檢測報告數據，研發味道質量更好的產品)

3、改善產品使用。(想根據檢測報告數據，提高產品質量)

4、進入正規超市或賣場使用。

5、入駐天貓，京東等各大電商平臺使用。

米酒檢測項目

理化檢測：感官檢測，水分，酒精度檢測，pH值，凈含量檢測，固形物檢測，總酸，總糖檢測，揮發酯，糖度測定

微生物檢測：菌落總數，大腸菌群，霉菌檢測，沙門氏菌檢驗，志賀氏菌，葡萄球菌

衛生檢測：苯甲酸，山梨酸，糖精鈉檢測，環己基氨基磺酸鈉，黃曲霉毒素檢測，重金屬，農殘，甲醇，轉基因檢測

營養成分檢測：蛋白質，氨基酸，維生素，微量元素，葡萄糖