食品快檢技術有哪些？讓我們盤點一下

酶聯(lián)免疫吸附技術是將已知的抗原或抗體吸附在固相載體表面，使酶標記的抗原抗體反應在固相表面進行。

它是目前應用最廣泛的免疫分析之一，屬于較成熟的快檢方法，在各種毒素、三聚氰胺、抗生素、瘦肉精、獸藥殘留和轉基因檢測行業(yè)應用廣泛。

2、免疫膠體金試紙技術

免疫膠體金試紙是以膠體金作為示蹤標志物應用于抗原抗體的一種新型免疫標記技術。

化學比色分析技術是利用迅速產生明顯顏色的化學反應檢測待檢物質，通過與標準比色卡比較進行目視定性或半定量分析，目前常使用的化學分析比色法包括各種檢測試劑和試紙。

生物芯片技術是將生命科學領域中不連續(xù)的分析過程集成與硅芯片或玻璃芯片表面的微型生物化學分析系統(tǒng)，以實現(xiàn)對細胞、蛋白質、基因等組分的檢測，可實現(xiàn)樣品處理在內的“全分析”。主要應用在衛(wèi)生檢疫、動植物檢疫、疾病預防控制、水質監(jiān)測、生物計量等多個領域。