杏鮑菇檢測報告里包括什么檢測項目？

杏鮑菇生活中常見的一種菌類，很多人都喜歡吃，杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。那么杏鮑菇要檢測的話，要檢測哪些項目？下面讓我們來一起了解一下。

杏鮑菇檢測范圍

富硒杏鮑菇，新鮮杏鮑菇，干杏鮑菇，油炸杏鮑菇，種植杏鮑菇，杏鮑菇醬，食用菌杏鮑菇，即食杏鮑菇，杏鮑菇提取物等

杏鮑菇檢測項目

理化檢測：水分，灰分，pH值，總糖，多糖含量，不飽和脂肪酸，凈含量

衛生檢測：重金屬，農殘，轉基因檢測，增白劑檢測

微生物檢測：菌落總數，大腸桿菌，霉菌與酵母菌，致病菌

營養成分檢測：能量，脂肪，蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，硫胺素，維生素，氨基酸，礦質元素等(其他檢測項目，可參考中化所食品檢測項目)

杏鮑菇檢測周期：樣品測試周期一般為10個工作日，特殊情況可與檢測人員協商。