葡萄酒檢測，干紅葡萄酒檢測項目和標準有哪些？
2022-12-01
發布：國科檢測
干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小于或等于4.0g/L的紅葡萄酒。隨著經濟的發展，全國掀起一股干紅熱，形成“祖國山河一片紅”的局面。山東、河北、甘肅各地葡萄酒廠如雨后春筍，紛紛誕生，當然產品質量也參差不齊，假冒偽劣葡萄酒大行其道，因此需要對干紅葡萄就進行檢測，那干紅葡萄酒檢測項目和標準有哪些呢？
干紅葡萄酒范圍
白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒
干紅檢測項目有哪些？
有效成分檢測，營養成分檢測，組成成分檢測，抗氧化成分檢測，原花青素檢測，化學成分檢測，總糖檢測，指標檢測，酒精度檢測，糖度測定，甜蜜素檢測，二氧化硫檢測，總酸檢測，還原糖檢測，單寧檢測等。
干紅檢測標準有哪些？
DB64/T 1214-2016釀酒葡萄干紅原料適時采收技術規程
T/WHSPTYPTJCYXH 烏海干紅葡萄酒感官特征團體標準
GB/T 15037-2006葡萄酒
GB/T 25504-2010冰葡萄酒
