生鮮肉第三方檢測能檢測的項目和標準有哪些

肉是人體所需的重要的營養來源，遇到逢年過節，肉更是餐桌上少不了一道菜。隨著社會的發展，生鮮肉逐漸出現在人們的視野，而影響生鮮肉保鮮貨架期的有諸多因素，包括包材（托盒和蓋膜及吸水墊）的選擇、溫度（生產環境溫度及冷鏈過程溫度）的設定、氣體種類及混配比例及包裝件的熱封效果等。正確把控這些因素的數據是做好生鮮肉的關鍵。那么，生鮮肉第三方檢測要檢測哪些內容？

生鮮肉檢測范圍

生鮮肉制品，超市生鮮肉，市場生鮮肉，冷凍生鮮肉，進口生鮮肉，出口生鮮肉

生鮮肉檢測項目

大腸桿菌，品質質量檢測，組胺檢測，寄生蟲，細菌檢測，農獸藥殘留檢測，重金屬檢測，瘦肉精檢測，三聚氰胺檢測，營養標簽檢測，二噁英檢測，苯并芘檢測，成分分析，指標檢測，揮發性鹽基氮檢測等

生鮮肉檢測周期：樣品測試周期一般為7-10個工作日，特殊情況可與檢測人員協商。

生鮮肉檢測報告用途有哪些?

1、銷售使用。

2、進出口使用。

3、質控使用。

4、研發新產品使用。

5、編寫科研論文使用。

生鮮肉檢測標準

GB/T 20575-2006 鮮、凍肉生產良好操作規范

DB21/T 1687-2008 生鮮肉中三聚氰胺的測定