干紫菜水分檢測怎么檢測？

紫菜，是在海中互生藻類的統稱。富含多種維生素及鈣、膳食纖維、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養價值，同時干紫菜還可以入藥，制成中藥，是一種不可多得的海洋食材。干紫菜的水分含量會影響紫菜品質，那干紫菜水分檢測怎么檢測呢？

干紫菜水分檢測怎么檢測？干紫菜水分檢測方法

1.烘箱檢測方法

①定溫：使烘箱中溫度計的水銀球距離烘網約2.5cm，將烘箱溫度調節到105±2攝氏度。

②烘干鋁盒：取干凈的空鋁盒，放在烘箱內溫度計水銀球下方烘網上，按一定步驟操作烘至前后兩次重量差不超過0.005g，即為恒重。

③稱取試樣得出結果。

2.干紫菜水分檢測儀方法

鹵素加熱可以短時間內達到大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性。

3.干紫菜其他檢測方法

燃燒法：紫菜燃燒會產生一種類似于毛發燃燒的味道，火苗熄滅后留下像灰一樣的物質，為真紫菜。

手撕法：用手撕扯泡過的樣品，真紫菜撕扯很容易斷，沒什么彈性。

水煮法：將未經浸泡的紫菜用水煮，煮前浮于水面，煮后體積略有增大，不完全漂浮在水面。

水泡法：真紫菜泡水后吸收水分，光滑。

紫菜的感官要求：干壇紫菜：褐色或黑褐色；條斑紫菜：黑褐色、光澤亮。通常顏色越深，色澤越明亮的紫菜質量越好。