干紫菜檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
干紫菜,紫菜或海苔的干制品。紫菜是藻類(lèi)植物,其色有紅有紫,制成干紫菜后為紫色。紫菜的食用方法,包米飯做壽司,拌米飯,燒湯,炒菜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含碘等微量元素,也是種補(bǔ)碘的天然食品。但干紫菜也常受到毒素污染,干紫菜檢測(cè)是判斷食品質(zhì)量的重要途徑,那你知道干紫菜檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些嗎?
干紫菜檢測(cè)范圍
適用于非即食干紫菜和速食干紫菜
干紫菜檢測(cè)項(xiàng)目有哪些?
感官、水分、鉛、甲基汞、多氯聯(lián)苯、無(wú)機(jī)砷、菌落總數(shù)、微生物指標(biāo)等
干紫菜檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
GB/T 23597-2009《干紫菜》、
GB 19643-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)藻類(lèi)及其制品》
GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》
GB 2761-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》
GB/T 21046-2007《條斑紫菜》和一個(gè)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
SC/T 2082-2018《壇紫菜》,對(duì)紫菜的感官、理化指標(biāo)、污染物、微生物指標(biāo)進(jìn)行了規(guī)定,是判定紫菜是否合格的標(biāo)準(zhǔn)。