如何避免韭菜農殘超標？

韭菜以其獨特的營養價值和口感，獲得了大量食客的傾心。但近年來，韭菜容易農藥殘留超標這一問題越演越烈，吃一口韭菜，等于喝一口農藥。在日常抽檢中，韭菜很容易被檢出農藥殘留超標，超標幾十倍是常有的事。那要如何避免韭菜農殘超標呢？

如何避免韭菜農殘超標？

生產者：

1. 降低濕度，控制灰霉病的危害。建議生產中采用二次放風，嚴格控制棚內濕度。陰天或霧霾天氣，揭棚后半小時左右應打開風口5～10分鐘，將棚內濕度排出，降低灰霉病發病幾率，從而降低農藥的使用率。[1]

2. 生物防治，減少化學農藥使用。研究發現，枯草芽孢桿菌[2]等生物防治菌株對灰霉病具有一定的抑制效果，可以嘗試使用。

3. 制訂方案，科學合理施藥。及時做好用藥記錄，認真閱讀農藥使用標簽，嚴格遵循推薦用量和頻次，堅持執行農藥安全間隔期，有條件的可在專業人士指導下用藥。

消費者：

1. 從正規超市菜市場購買新鮮的韭菜。

2. 到家及時清洗，使用流水不斷地沖洗，且蔬菜類應先洗再切。

3. 由于腐霉利殘留一般集中在韭菜根部，清洗完成后可以把根部切掉。[3]

監管部門：

1. 加快韭菜灰霉病藥劑的登記。加強政策和項目等引導，鼓勵并支持農藥企業開展防治韭菜灰霉病的新藥劑登記，尤其是作用機理偏新的高效低毒殺菌劑。

2. 通過宣傳和監管等方式，提高生產者科學用藥水平。不合理使用農藥是造成韭菜食品安全問題的直接原因。因此，一方面建議相關部門加強對韭菜農藥的監管力度；一方面，加強農藥科學使用的技術培訓、指導和宣傳等，提高農戶食品安全意識。