韭菜檢測腐霉利殘留超標原因有哪些？

食品及農產品質量安全是重大民生問題之一。依據各地市場監督管理局官網公布的食品及食用農產品監督抽檢數據，收集的不合格蔬菜中，韭菜占比最高，達170批次。主要不合格項目為腐霉利94批次(占比55%)及重金屬鎘33批次（占比19%）；其次是鉛、多菌靈等項目。那韭菜檢測腐霉利殘留超標原因有哪些呢？

GB 2763-2019規定：韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2 mg/kg。而抽檢數據顯示，最高檢出值為14.43 mg/kg（約限量值70倍），超標集中在2倍-10倍的占據了64.9%，11倍-70倍的占據27.7%。

韭菜檢測腐霉利殘留超標原因有哪些？

1、腐霉利對韭菜灰霉病防治效果顯著

腐霉利屬于有機氯類農藥，是一種殺菌劑，低毒，可抑制菌體內甘油三酯的合成，具有保護和治療的雙重作用；對灰霉病有顯著的防治效果。灰霉病是韭菜的主要病害，及時應用化學農藥施是目前生產中的主要措施。

2、腐霉利安全間隔期長

腐霉利的安全間隔期有14天和30天兩種，韭菜的收茬周期大概在25天-35天左右，達到收割標準后必須及時收割，否則商品性狀會很快下降。因此即使在生長季只使用1次，如果農戶使用操作不當，都極易在韭菜上殘留超標。

3、冬春季節灰霉病嚴重，施藥次數增加

冬春季節氣溫低，濕度大，韭菜的灰霉病發生嚴重，一次施藥難以控制，農戶會增加用藥次數，從而增加腐霉利超標風險。

4、韭菜灰霉病備選藥劑少

防治韭菜灰霉病備選藥劑少，目前只有腐霉利和嘧霉胺兩個有效成分登記在韭菜上使用，農戶沒有其他備選藥劑；腐霉利成本較低，且效果顯著，因此成為農戶首選。

5、韭菜為多年生植物，易富集

韭菜是多年生草本植物，考慮到商品品質，一般兩年重新種植一次，這種生長特性，會增加腐霉利在同一塊種植地的殘留富集風險。