黃豆醬檢測標(biāo)準(zhǔn)有哪些？調(diào)味醬檢測

中國的醬文化，算來已有兩千多年的歷史了。在古代各種調(diào)味品如鹽、梅、醯、醢中，醬總是居于主導(dǎo)地位。古人說：“醬者，百味之將帥。帥百味而行”。在日常飲食方面，醬是人們生活中必備的調(diào)味劑，可直接食用，也可當(dāng)做輔料食用。如今，各種各樣的醬料已經(jīng)成為美食不可或缺的一部分。黃豆醬也深深植根于眾多人的味覺記憶中，無論是千篇一律的家常菜，還是久吃味寡的飯?zhí)貌耍湃攵贯u便能重塑味覺，且往往成為整頓飯菜的精華。那么，黃豆醬要做檢測的話，要依據(jù)哪些標(biāo)準(zhǔn)？

黃豆醬檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB1352大豆

GB1355小麥粉GB 2718醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.3食品中水分的測定

GB/T 5009.39─2003醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.40——2003醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB 5461食用鹽

GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(GB/T 6682--2008.ISO 3696,1987,MOD)GB 7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

JJF 1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號3技術(shù)要求

3.1 主要原料和輔料3.1.1黃豆

應(yīng)符合GB 1352的規(guī)定。3.1.2生產(chǎn)用水

應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。3.1.3 小麥粉

應(yīng)符合GB 1355的規(guī)定。3.1.4食用鹽

應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。3.1.5食品添加劑

食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。3.1.6其他輔料

應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。