安徽雞翅檢測(cè),雞翅檢測(cè)那些項(xiàng)目?
雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎,肉少、皮富膠質(zhì),又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處,肉質(zhì)較多;雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。那你知道雞翅檢測(cè)那些項(xiàng)目呢?
雞翅檢測(cè)范圍
冷凍雞翅,出口雞翅,烤雞翅,紅燒雞翅,可樂(lè)雞翅,炸雞翅,香辣雞翅
鹽焗雞翅,醬汁雞翅,素雞翅,麥辣雞翅,腌制雞翅,鹵水雞翅,干鍋雞翅
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雞翅檢測(cè)那些項(xiàng)目?
理化檢測(cè):氣味,色澤,水分,灰分,解凍失水率
微生物檢測(cè):菌落總數(shù),大腸桿菌,霉菌,致病菌
營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè):熱量,碳水化合物,蛋白質(zhì),脂肪,膳食纖維,維生素,氨基酸,元素含量
衛(wèi)生檢測(cè):酸度,二氧化硫,過(guò)氧化值,揮發(fā)性鹽基氮,亞硝酸鹽,獸藥殘留,重金屬,農(nóng)殘
雞翅檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
NY/T 631-2002 雞肉質(zhì)量分級(jí)
QB 1370-1991 五香雞翅罐頭
GB/T 20752-2006 豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測(cè)定