酵素檢測項目和標準一覽

隨著社會的發展和進步，人民的生活質量得到很大的提高，但各種“現代病”、富貴病”也隨之而來。酵素作為天然的“抗生素”，扮演著越來越重要的角色!酵素是以動物、植物、菌類等為原料，添加或不添加輔料，經微生物發酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖類、寡糖類、蛋白質及多肽、氨基酸類、維生素類）的產品。滿足大眾日常所需與健康需求，打造健康生活，從而獲得幸福感并且實現生態的良性循環，那么，酵素要做檢測的話，要檢測哪些內容？

酵素檢測范圍

食用酵素、酵素固體飲料、百香果酵素、玫瑰酵素、自制酵素、環保酵素、飼用酵素、水果飲品酵素、胡蘿卜酵素、青梅酵素、酵素渣、桑葚酵素、無水酵素、藍莓酵素、酵素粉、果蔬酵素、酵素茶、檸檬酵素等。

酵素檢測項目

成分檢測、質量檢測、食品安全檢測、微生物檢測、霉菌檢測、甲醛檢測、酒精度檢測、有害物質檢測、理化指標檢測、活性成分檢測、總酸檢測、pH值檢測、酶含量檢測、細菌檢測、SOD檢測、衛生指標檢測、有機酸檢測、菌種檢測等。

酵素檢測標準

QB/T 5323-2018 植物酵素

QB/T 5324-2018 酵素產品分類導則

BS ISO 26462-2010 牛奶.乳糖含量的測定.使用不同pH值的酵素法

DIN 10325-2010 牛奶和奶制品. 檸檬酸含量的測定. 酵素法