食品檢測機構怎么做豆干檢測？

豆干是豆腐的衍生品，是豆腐經過鹵制，熏干制作而成。豆干可以做成很多美食，像平時愛吃的零食人造唐僧肉，吃面做的豆干炸醬，鹵味店的絕味素肉，飯店里的精美涼菜等等，它的做法是五花八門，也是我們日常生活中經常吃的，那么，豆干要做檢測的話，要檢測哪些內容？

豆干檢測范圍

長豆干，香菇豆干，手磨豆干，豇豆干，蘭花豆干，麻辣豆干，鹵豆干，手撕豆干，熏豆干，即食豆干，鹵豆腐干，五香豆腐干，干豆腐干，麻辣豆腐干，煙熏豆腐干，臭豆腐干，油炸豆腐干，自制豆腐干，燒烤豆腐干，香菇豆腐干，魚豆腐干，黑豆腐干，腌制豆腐干，醬豆腐干，脆皮豆腐干

豆干檢測項目

營養成分檢測，主要成分檢測，成分比例檢測，組成成分檢測，維生素含量檢測，成分分析、微生物檢測，轉基因檢測，水分檢測，大腸桿菌檢測，黃曲霉毒素檢測，重金屬含量檢測

理化檢測：感官檢測，水分，ph值，灰分，鹽分檢測，干燥失重，蒸發殘渣，凈含量檢測，營養標簽

微生物檢測：菌落總數，大腸菌群，霉菌檢測和酵母菌檢測，沙門氏菌檢驗，志賀氏菌檢驗，金黃色葡萄球菌檢驗

衛生檢測：亞硝酸鹽檢測，轉基因檢測，重金屬檢測，農殘檢測，食品添加劑檢測，色素檢測等。

豆干檢測檢測標準

GB/T 23494-2009 豆腐干

SB/T 10632-2011 鹵制豆腐干

SB/T 10527-2009 臭豆腐(臭干)

DB34/T 720.2-2009 地理標志產品 八公山豆腐 豆腐干