堅果與籽類食品標準使用和檢驗

堅果與籽類食品：以堅果、籽類或其籽仁等為主要原料，經加工制成的食品。其中，堅果是具有堅硬外殼的木本類植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、開心果、香榧、夏威夷果、松籽等；籽類是瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒，包括葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生、蠶豆、豌豆、大豆等；籽仁是堅果、籽類去除外殼后的部分。

生干堅果與籽類食品：經過清洗、篩選或去殼、或干燥等處理，未經熟制工藝加工的堅果與籽類食品。參照國家衛生計生委辦公廳關于通報亞麻籽適用標準的函（國衛辦食品函〔2017〕1259號），直接食用的亞麻籽適用《食品安全國家標準堅果與籽類食品》（GB 19300-2014），同時，宜在標簽標示“熟制后食用”等類似消費提示。
熟制堅果與籽類食品：以堅果、籽類或其籽仁為主要原料，添加或不添加輔料，經烘炒、油炸、蒸煮、或其他熟制加工工藝制成的食品，也是傳統稱謂的炒貨食品。

B 19300-2014《食品安全國家標準堅果與籽類食品》已實施近六年，該標準適用于生干和熟制的堅果與籽類食品。