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      食品安全檢測越來越受重視,那食品安全事件頻發原因何在?

      2022-09-26
      發布:國科檢測
      食品安全事件的頻頻發生,致使食品安全檢測受到高度重視,國家投入了大量的財力用以購買檢測設備、食品安全檢測機構加班加點工作、科研人員努力研發新型檢測方法、人大代表也在兩會中對食品安全檢測提出了建議。

      這對我國食品的食品安全水平的提高起到了巨大的推動作用,但是在如此頻繁的檢測工作下我國食品安全問題仍然時有出現,究竟是哪些漏洞造成了這一現象的產生?

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      一、食品安全檢測機構相似度高、檢驗項目重復

      我國現有的食品安全檢測機構,大多隸屬于質檢部門、衛生部門、農業部門、食品藥品監督管理部門、工商行政部門等。有些實驗室之間從實驗室設置、儀器種類甚至型號都相同,造成了很多檢測機構的檢驗項目一致,僅檢測的樣品不同。

      這些檢測項目都具有高度的相似性,都包括細菌和霉菌檢測、化學污染檢測,而且大部分檢測機構都能對細菌學檢驗、農藥殘留、重金屬、獸藥殘留等進行檢測,而不能對二噁英等物質進行檢測。

      二、樣品檢測重復

      檢測機構的重復設置、缺乏特色,必然帶來重復檢測。

      如牛奶的三聚氰胺檢測,原料乳由農業檢驗機構檢測一遍;到企業生產過程中,企業、質檢部門的檢測機構再檢測一遍、進入流通領域后工商部門又檢測一遍,其結果必然導致檢驗人員天天滿負荷工作,沒有時間研究新的危害因素。

      三、產品檢測效能低

      由于食品的特殊性,特別是預包裝食品,檢測后就會失去食用價值,因此只能依靠抽樣檢測結果來推斷其總體水平。這樣就會存在抽樣誤差的問題。

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