安徽卡拉膠檢測機構，卡拉膠怎么檢測？

卡拉膠是一種親水性膠體，在冰淇淋和雪糕的制作中，卡拉膠可使脂肪和其它固體成分分布均勻，防止乳成分分離和冰晶在制造與存放時增大，它能使冰淇淋和雪糕組織細膩，滑爽可口。那你知道安徽卡拉膠檢測機構卡拉膠怎么檢測嗎？

卡拉膠檢測范圍

果凍用卡拉膠、軟糖用卡拉膠、冰淇淋用卡拉膠、角叉菜膠、鹿角藻膠、愛爾蘭苔菜膠等。

卡拉膠怎么檢測？卡拉膠檢測項目

透明度檢測、溶液性質檢測、酸穩定性檢測、凝膠特性檢測、氯化鉀含量檢測、硫酸酯含量檢測、感官檢測、水分測定、總灰分測定、酸不溶灰分測定等。

卡拉膠檢測標準

1、GB 15044-1994 食品添加劑 卡拉膠

2、GB 15044-2009 食品添加劑.卡拉膠

3、GB 1903.23-2016 食品安全國家標準 食品營養強化劑 硒化卡拉膠

4、GB 1886.169-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 卡拉膠

5、SNI 01-4498-1998 海藻中卡拉膠（又稱角義膠或角義菜膠）含量測定