常規(guī)食品添加劑檢測方法有哪些？
2022-09-23
發(fā)布：國科檢測
“吃”是老百姓的頭等大事，吃得安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、健康已經(jīng)成為人民群眾對美好生活的新期待。
食品添加劑是一種在食品生產(chǎn)過程中為了改善食品的色香味而添加的化學合成物質(zhì)或天然物質(zhì)，同時食品添加劑還可以提高食品的防腐能力,在食品生產(chǎn)中起到十分重要的作用。
在目前，我國食品生產(chǎn)中使用到的食品添加劑多為人工合成添加劑，較為常用的食品添加劑主要有甜味劑、著色劑、護色劑、防腐劑、漂白劑、抗氧化劑、增稠劑、和穩(wěn)定劑等，如果過量使用會人體造成一定影響。在20世紀80年代，我國對部分食品添加劑的適用范圍和用量做出了明確的規(guī)定。
常規(guī)食品添加劑檢測方法
一、分子光譜技術檢測方法
在常規(guī)食品添加劑檢測方法中分子光譜技術十分常見，其利用分子對特定電磁輻射的吸收來進行一種定性定量的分析。通過這種檢測技術可以檢測出面粉中各類食品添加劑的濃度
二、色譜技術檢測方法
食品添加劑色譜技術檢測法也是常規(guī)檢測方法，其主要利用高效液相色譜-二極管陣列檢測器來對食品添加劑進行檢測，主要是針對羥基苯甲酸酯的含量。
三、色質(zhì)聯(lián)用技術檢測方法
這種技術包含了液相色譜對復雜樣品的高分離能力，也同時包含了一種獨特選擇質(zhì)譜的技術，在食品添加劑檢測中呈現(xiàn)很強的分析能力，可以準確地得到分析結果，廣泛應用在食品添加劑的測定中。
四、氣相色譜檢測方法
氣相色譜法是較成熟的色譜方法之一，常用于食品添加劑的檢測。氣相色譜法測定速度較快，適合日常的化學分析。
五、高效液相色譜法檢測方法
在食品添加劑檢測中，高效液相色譜法被廣泛應用于實驗室中的食品添加劑檢測，在檢測前需要對被測溶液的pH值進行調(diào)整，在經(jīng)過過濾將溶液里的雜質(zhì)去除掉，利用定容過膜的方法進行測定。
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