怎么做甜菊糖苷檢測？甜菊糖苷檢測方法

甜菊糖苷作為一種高甜度、低GI的甜味劑，是一種非常理想的蔗糖替代品，近年來在全球范圍內被廣泛應用到食品飲料中，也可用于糖果、糕點、油炸小食品、調味料、蜜餞等。根據GB2760規定,甜菊糖苷使用量為“按生產需要適量使用”。甜菊糖苷雖然不是限量使用的甜味劑,但在使用中也應該根據不同品的標準，控制適宜的用量。所以，要怎么對甜菊糖苷做檢測？

甜菊糖苷檢測方法

分別稱取適量甜菊苷、瑞鮑迪苷A、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷F、杜克苷A、甜茶苷、甜菊雙糖苷標準品，置于同一個容量瓶中，用乙腈水溶液完全溶解后定容，得到混合標準品溶液。混合標準品溶液用于確定9種糖苷的相對保留時間。

分別稱取0.05g甜菊苷標準品和瑞鮑迪苷A標準品，精確至0.001g，分別置于50mL的容量瓶中，用乙腈水溶液溶解后稀釋至刻度，得到甜菊苷標準溶液和瑞鮑迪苷A標準溶液。

稱取0.05g～0.1g試樣，精確至0.001g，置于50mL的容量瓶中，用乙腈水溶液溶解后稀釋至刻度，得到試樣溶液。

在參考色譜條件下，分別對混合標準品溶液、標準溶液和試樣溶液進行色譜分析。將試樣溶液的色譜圖與混合標準品溶液的色譜圖相比較，以確定試樣溶液色譜圖中各組分對應的峰。記錄試樣溶液色譜圖中甜菊苷、瑞鮑迪苷A、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷F、杜克苷A、甜茶苷、甜菊雙糖苷的峰面積及標準溶液色譜圖中甜菊苷和瑞鮑迪苷A的峰面積。

參考色譜條件

色譜柱：C18反相色譜柱，250mm×4.6mm，粒徑5μm;或其他等效的色譜柱。

流動相：乙腈：磷酸鈉緩沖液-32：68。

流動相流速：1.0mL/min。

檢測波長：210nm。

進樣量：2uL～10uL。

柱溫：40℃。