怎么做甜菊糖苷檢測?甜菊糖苷檢測方法
甜菊糖苷作為一種高甜度、低GI的甜味劑,是一種非常理想的蔗糖替代品,近年來在全球范圍內被廣泛應用到食品飲料中,也可用于糖果、糕點、油炸小食品、調味料、蜜餞等。根據GB2760規定,甜菊糖苷使用量為“按生產需要適量使用”。甜菊糖苷雖然不是限量使用的甜味劑,但在使用中也應該根據不同品的標準,控制適宜的用量。所以,要怎么對甜菊糖苷做檢測?
甜菊糖苷檢測方法
分別稱取適量甜菊苷、瑞鮑迪苷A、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷F、杜克苷A、甜茶苷、甜菊雙糖苷標準品,置于同一個容量瓶中,用乙腈水溶液完全溶解后定容,得到混合標準品溶液。混合標準品溶液用于確定9種糖苷的相對保留時間。
分別稱取0.05g甜菊苷標準品和瑞鮑迪苷A標準品,精確至0.001g,分別置于50mL的容量瓶中,用乙腈水溶液溶解后稀釋至刻度,得到甜菊苷標準溶液和瑞鮑迪苷A標準溶液。
稱取0.05g~0.1g試樣,精確至0.001g,置于50mL的容量瓶中,用乙腈水溶液溶解后稀釋至刻度,得到試樣溶液。
在參考色譜條件下,分別對混合標準品溶液、標準溶液和試樣溶液進行色譜分析。將試樣溶液的色譜圖與混合標準品溶液的色譜圖相比較,以確定試樣溶液色譜圖中各組分對應的峰。記錄試樣溶液色譜圖中甜菊苷、瑞鮑迪苷A、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷F、杜克苷A、甜茶苷、甜菊雙糖苷的峰面積及標準溶液色譜圖中甜菊苷和瑞鮑迪苷A的峰面積。
參考色譜條件
色譜柱:C18反相色譜柱,250mm×4.6mm,粒徑5μm;或其他等效的色譜柱。
流動相:乙腈:磷酸鈉緩沖液-32:68。
流動相流速:1.0mL/min。
檢測波長:210nm。
進樣量:2uL~10uL。
柱溫:40℃。