食品增味劑檢測檢測哪些項目？遵循什么標準？

食品增味劑也可稱為風味增強劑或鮮味劑。是指補充或增強食物原有風味的物質。在一些食物中加入增味劑，可以讓食物更鮮，增加食欲，豐富營養。食品鮮味劑不影響酸、甜、苦、咸等四種基本口味和其他口味物質的口味刺激，而是增強其各自的口味特征，從而提高食品的可口性。那食品增味劑檢測哪些項目呢？

增味劑檢測范圍

琥珀酸二鈉、L-丙氨酸、甘氨酸、5'-呈味核苷酸二鈉、5'-肌昔酸二鈉、5'-鳥苷酸二鈉、谷氨酸鈉等。

食品增味劑檢測檢測哪些項目？

增味劑含量、干燥失重、砷含量、鉛含量、水分、磷酸鹽含量、pH值、重金屬含量、核苷酸檢測、鈉含量、核糖檢測、磷酸鹽檢測等。

增味劑檢測遵循什么標準？

1、HG/T 3883--2006 甘氨酸 

2、TIS 932-1990 食品增味劑和調味品標準 

3、GB/T 8967-2007 食品添加劑 谷氨酸鈉 

4、GB 10795 1989 食品添加劑，5'-呈味核昔酸二鈉 

5、GB 10796-1989 食品添加劑：5'-鳥昔酸二鈉 

6、BS EN ISO 13734-2013 天然氣.用做增味劑的有機硫化物.要求和試驗方法 

7、SN/T 2360.13-2009 進出口食品添加劑檢驗規程 第13部分:增味劑 

8、SN/T 2360.1--2009 進出口食品添加劑檢驗規程 第1部分：通則 進出口商品復驗辦法(國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]第77號令)