關于食品營養強化劑的使用新舊標準區別的分析

在食品的生產、加工和保藏過程中，營養素往往遭受損失。為補充食品中營養素的不足，提高食品的營養價值，適應不同人群的需要，可適量添加食品營養強化劑。而國家對于食品中營養強化劑的添加也格外重視，數次修改了相關強化劑使用標準，小編帶您了解關于食品營養強化劑的使用新舊標準有什么區別。

1、標準名稱改為《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》；

2、列出了允許使用的營養強化劑化合物來源名單；

3、刪除了原標準中附錄A“食品營養強化劑使用衛生標準實施細則”；

4、增加了食品類別(名稱)說明；

5、增加了可用于特殊膳食用食品的營養強化劑化合物來源名單和部分營養成分的使用范圍和使用量；

6、增加了營養強化的主要目的、使用營養強化劑的要求和可強化食品類別的選擇要求；

7、增加或規范了營養強化劑、營養素、其他營養成分、特殊膳食用食品的術語和定義；

8、保健食品中營養強化劑的使用和食用鹽中碘的使用，按相關國家標準或法規管理；

9、增加了衛生部1997年～2012年1號公告及《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-1996)附錄B中營養強化劑的相關規定；

10、在風險評估的基礎上，結合標準的食品類別(名稱)，調整、合并了部分營養強化劑的使用品種、使用范圍和使用量，刪除了部分不適宜強化的食品類別。