湯圓檢測(cè)知識(shí),安徽湯圓檢測(cè)內(nèi)容有哪些
正月十五元宵佳節(jié),北方“滾”元宵,南方“包”湯圓,不論是元宵還是湯圓,都把思念和愛(ài)意裹進(jìn)甜甜的糯米里,讓一家人團(tuán)圓熱熱鬧鬧,它距今已有一千多年歷史,據(jù)說(shuō),湯圓起源于宋朝,起初把糯米球煮在鍋里,先沉下去,熟了浮上來(lái),早期又叫“浮元子”,讓人聯(lián)想到一輪明月掛在空中,有著闔家團(tuán)圓的美好寓意。這么美好的湯圓,當(dāng)然也要好好保證其食品安全,做好檢測(cè)。那么,我們來(lái)一起了解一下湯圓檢測(cè)知識(shí)吧。
湯圓檢測(cè)項(xiàng)目
外觀、色澤、氣味、過(guò)氧化值、酸價(jià)、水分、脂肪含量、砷含量、鉛含量、大腸菌群、菌落總數(shù)等;
湯圓檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
SB/T 10423-2017 湯圓
GB 2715-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糧食
GB 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量
GB 7718-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB/T 21270-2007 食品餡料
LS/T 3240-2012 湯圓用水磨白糯米粉
SB/T 11073-2013 速凍食品術(shù)語(yǔ)