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      讀懂食品檢驗的分類和劃分

      2022-09-22
      發布:國科檢測

      在食品企業生產過程中,每一步都需要檢驗檢測,以保證產品的安全和質量及生產的順利進行。但有些人對檢驗檢測并不夠了解,今天來帶大家大致了解檢測檢測的分類及劃分。

      按生產過程的順序分類


      1. 進貨檢驗

      企業對所采購的原材料、輔助材料、包裝材料以及半成品等在入庫之前所進行的檢驗,以防止不合格品進入倉庫,防止由于使用不合格品而影響最終產品質量,從而擾亂生產秩序、影響企業的信譽。這是保證產品質量的前提條件。
      2. 過程檢驗
      也稱為“工序檢驗”,在生產的各工序之間進行檢驗,目的在于防止各工序的不合格半成品流入下道工序。由于過程檢驗是按生產工藝流程和操作規程進行檢驗,因而起到驗證工藝和保證工藝規程貫徹執行的作用。
      3. 最終檢驗
      也稱為“成品檢驗”,目的在于保證不合格產品不出廠。由企業質量檢驗機構負責,由檢驗員簽發合格證后,才能辦理入庫手續。

      按檢驗地點分類


      1. 集中檢驗
      把被檢驗的產品集中在一個固定的場所進行檢驗,如檢驗站等。一般最終檢驗采用集中檢驗的方式。
      2. 現場檢驗
      現場檢驗也稱為就地檢驗,是指在生產現場或產品存放地進行檢驗。一般過程檢驗采用現場檢驗的方式。
      3. 流動檢驗(巡回檢驗)
      檢驗人員在生產現場,對制造工序進行巡回質量檢驗。
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