咖喱都有什么成分？咖喱檢測檢測什么？

咖喱是由多種香料調配而成的醬料，起源于印度，是亞太地區主流的菜肴之一。其主要食材有姜黃，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系。了解了咖喱的主要成分，那你知道咖喱檢測主要檢測什么嗎？

咖喱檢測范圍

咖喱粉、咖喱膏、咖喱汁、咖喱醬、咖喱湯、咖喱塊、辣咖喱、進口咖喱、海鮮咖喱、咖喱罐頭、青咖喱、黃咖喱、紅咖喱、黑咖喱等。

咖喱檢測檢測什么？咖喱檢測項目

成分檢測、含量檢測、營養成分檢測、過氧化值檢測、酸價檢測、微生物檢測、農殘檢測、重金屬檢測、添加劑檢測、感官檢測等。

咖喱檢測標準

1、GB/T 22266-2008 咖喱粉

2、GOST ISO 2253-2015 咖喱粉. 規格

3、KS H 2191-2013 咖喱粉

4、KS H 2193-2011 方便咖喱

5、KS H 2192-2011 干燥咖喱

6、ISO 2253-1999 咖喱粉 規范

7、QB/T 1365-1991 咖喱雞罐頭

8、ISO 2253-1986 咖喱粉.規范

9、KS 05-228 Pt.1 AND 2-1982 肯尼亞咖喱粉標準規格

10、NP 1180-1976 調味品．咖喱粉．定義，特征及包裝